Que faire avec du bouillon de boeuf ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Recettes, techniques et vidéos de bouillon de boeuf et de boeuf du Chef

Pot-au-feu

Chef Simon

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

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Meilleures recettes de bouillon de boeuf et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon de boeuf et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Navets comme au temps de Louis XIV

My Parisian Kitchen

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.

Gigot d’agneau de sept heures

Miechambo Cuisine

L’agneau est l’un des plats typiques de Pâques. Mais on ne va pas attendre le printemps pour se mitonner cette petite merveille : un gigot d'agneau cuit lentement au four, pour obtenir une viande tendre et une sauce particulièrement savoureuse. On peut vraiment couper la viande à la cuillère.

Goulasch façon parmentier

Happy papilles

L’association d’un délicieux plat mijoté tel que le goulash avec un parmentier bien gourmand était la promesse d’un succès garanti, et je ne me suis pas trompée.

Dernières recettes de bouillon de boeuf et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bouillon de boeuf et de boeuf qui changent !

Curry thaï massaman

Happy papilles

Direction la Thaïlande avec ce savoureux curry thaï massaman de boeuf, sans piment, qui plaira à toute la famille

Queue de bœuf en pot au feu

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.

Boulettes de bœuf à la sauce aux cornichons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis régalée avec ce plat, notamment la sauce aux cornichons qui était bien parfumée !

Bœuf mijoté au poireau, carotte et navet

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore les plats qui mijotent pendant des heures… L’odeur qui s’en dégage pendant la cuisson… Et se régaler ensuite avec une cuisine riche en goût !

Chili con carne express à ma façon

Miechambo Cuisine

Un petit tour au Texas pour déguster un bon chili con carne. Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variantes dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.

Sauté de boeuf aux brocolis, champignons et nouilles chinoises

Happy papilles

Une recette de bavette de boeuf simple et rapide qui n'est pas sans quelques accents asiatiques

Mexicain version faritas et sucrine

chezcachou

Vous pouvez aussi réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients à la poêle

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Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Parchemin

Accords vins et produits de la terre

Bouillon de légumes

Bouillon de poulet

Bouillon de volaille

Consommé

Court-bouillon

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